无糖少油少女心裸蛋糕

3.7号收到的美玫低筋小麦粉，这个牌子的低粉也是我经常用的一款粉，性价比还是蛮高的。

准备好各种材料，因为冰箱只有三只大点的鸡蛋了，凑了两只小鸡蛋，如果是大鸡蛋4只也够了。

蛋黄蛋白分离，先制作蛋黄糊，蛋白放入冰箱冷冻。

蛋黄中加入20克零卡糖（不控糖的可以用普通白糖）、20克山核桃油（也可以是玉米油和色拉油）、100克红肉火龙果汁、搅拌均匀后筛入美玫低筋小麦粉。

打蛋器划“一字”形搅拌面糊至顺滑无干粉无颗粒状。

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入40克零卡糖打至大弯钩状态（原本我是想做的蛋糕卷的，临时起意做了爱心造型。

取三分之一蛋白霜加入面粉中以翻拌手法搅拌均匀，这里大概搅拌了25下。

将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中以翻拌手法继续搅拌均匀，大概搅拌了45下。

面糊搅拌成如图均匀细腻状态，烤箱预热170度

倒入烤盘，用刮刀抹平。

170度上下火烤20-25分钟，我的烤箱20分钟就行了，各家烤箱脾气不一样，自己观察着调节时间和温度吧！

烤好的蛋糕卷倒扣冷却后，用模具压出一片一片的小蛋糕片，我这个是饼干模具，自己随意发挥吧

100课淡奶油加10课零卡糖打发至七成，加入几滴红肉火龙果汁上色，继续打发至裱花状态。

把10片心形蛋糕拼称两层，中间用裱花嘴挤上淡奶油

表面再挤上淡奶油

用草莓装饰，大功告成！

美美哒女神节少女心裸蛋糕，无糖少油，美味健康！