云吞面/酸辣馄饨汤面/酸辣薯粉

肉末 娃娃吃的话 一定要剁碎！ 剁碎！剁碎！ 我个人比较喜欢用刀剁的肉 吃起来比较好吃 快手搞定肉末的方式： 就是搅拌机啦

备好的葱末和姜末 加入肉末中搅拌均匀 再加入少许蛋清 (蛋清是为了让肉更爽滑） 一勺生抽 一勺花生油 盐🧂少许 将所有材料搅拌均匀 以下步骤可以不做 放入冰箱冷冻20分钟至30分钟 是为了让肉更和汁融合成一起 做云吞时更好做 哈哈哈……这个是我猜想的 我看到做小笼包的肉馅 就是这么操作的 肉汁好甜美的呢

肉类在冻的时候 可以调一下汤的配料咯 炸蒜泥半勺 辣椒粉半勺(我最近控辣所以我放少许) 芝麻半勺 葱末少许 花生油加热倒入配料中 搅拌搅拌，直至均匀

接下来加入以下调料 生抽一勺 蚝油半勺 陈醋一勺 盐🧂少许 搅拌均匀备用 香喷喷的味道就有了 准备包云吞咯喂

云吞有5种包法 肉妹做一种包法 哈哈哈 无法直视 所以没有图片啦 我喜欢做这款包法 简单，看起来好看 只要冻肉肉收好汁 包起来是相当快的呀 可称之为快手午餐咯

包云吞的时候 准备煮水 等水烧开后 直接让面料和云吞 洗个热水澡 （面和云吞下锅后） 盖盖子至沸腾 再滚2-4分钟即可出锅咯 这个时间还是要看个人家里的灶炉脾气啦

捞出面和云吞 放入准备好的调料碗中 再加一大勺面汤 就阔以 开吃咯

一样的调味料 做出了好吃😋的酸辣粉 大家也可以试试各种面食类 这个配料是我的最爱

增城的迟菜心面

好吃😋爽口