爆炒花螺

清洗干净花螺。

锅里放入水，煮开，放入花螺，煮5分钟。煮好后过冷水，备用。

锅里放入油，烧热，加入一勺豆瓣酱，煮至出红油。

倒入花螺翻炒一下，加适量酱油。

加小半碗水，盖上盖子煮2分钟。

生粉加一调羹水，搅拌均匀。掀开盖子后，倒入搅拌好的生粉，翻炒收汁就可以起锅了。

鲜，辣都有。