一人食之健康鸡肉蘑菇米饭

鸡腿肉切块，放入盐，生抽，白胡椒粉，用手抓匀腌制十分钟左右。我用的鲜香菇，平菇，杏鲍菇，松茸菌，把它们该撕条的撕条，该切片的切片。不用焯水！

红萝卜切丝，不用太细。荷兰豆切丝，芹菜切段。

大米和糙米洗净控干水备用。

锅中放油烧至五成热，放入鸡块，炒至变色。加入少许生抽继续翻炒。

放入胡萝卜丝炒一两分钟。

倒入各种蘑菇翻炒两分钟左右。

加入荷兰豆芹菜翻炒，加盐，（米饭咸度所需的盐也在这里面）。炒至所有食材有些变软。

加入水，水的多少就是等会儿你蒸米饭所需要的水量。别紧张哈，多点少点都不要紧。大概的量就行。

水开后煮一分钟。关火。用漏勺把菜和汁水分开，这一步很重要！

用你上一步控出的汁水来蒸米饭，就按你平时蒸饭的程序。水量比你平时蒸米要少一点，因为最后倒入菜时，多多少少还还是会有一点点水的。（刚才控出的菜水，多了扔掉，少了添一些清水）

等到水份收干，但是蒸饭程序还没结束的时候，把刚才控出来的蘑菇们铺在上面。

就是这个样子

我铺上菜时，我的电饭煲显示还有14分钟蒸饭程序才结束。

电饭煲提示你程序结束，饭已经蒸好后，用饭铲把下面的米翻上来，米和菜混合，盖上盖子，再焖5～10分钟就可以啦，多焖一会儿也可以哒！

蒸好的菜肉饭，米饭粒粒分明，肉香菇香扑鼻！

挖一勺！