来，试试这道简单快手的麻婆豆腐，让你多吃两碗米饭！

豆腐切成2厘米左右的小方块

铁锅加水煮开以后放入2克盐，放入豆腐小火焯水2分钟

葱姜蒜切末

红油豆瓣酱切碎

等豆腐微微膨大的时候连通焯豆腐的水一同倒出

铁锅加一点点油

放入花椒粒和辣椒粉，小火炒出香味

稍微变色就关火盛出

锅里放一点油，放入肉末，我用的猪肉，最好用牛肉比较好

肉末炒香以后放入红油豆瓣

放入葱姜蒜末

炒出红油

放入刚才炒香的花椒和辣椒面

加一碗水，煮开以后调味，根据个人口味加入一点点盐或者不加，加一小勺糖，一勺生抽，一勺料酒

搅拌均匀以后放入控干水分的豆腐

大火煮开以后转中火，煮大约五六分钟，豆腐入味

切一点葱花或者蒜苗，切一个小米辣

调一些水淀粉

豆腐煮五六分钟入味就好，不要用太大的火，以免把豆腐煮散

加入一半水淀粉，用铲子轻轻推匀

加入另一半水淀粉

再次推匀以后就可以出锅啦，一定不要暴力翻炒，轻轻推匀就好

装盘，加一点葱花和小米辣点缀一下

看这色泽，妥妥的下饭