外脆内软的油炸五香肉丸子

小神兽亲自上阵多肉糜，认认真真地剁了好久！

备料，肉糜里要进行调味。1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、少许白糖、少许十三香（这个根据个人口味来吧），少许盐（如果够咸了可不加盐），混合后倒入肉末中，加入一个鸡蛋和适量淀粉进行搅拌。

搅拌要到感觉肉糜上劲了，差不多就是筷子搅起来费劲的感觉，就可以啦，有时间的话可以静置个10分钟，等入味。然后用勺子在手掌心上慢慢搓成圆球形状。

油锅6成热吧，用竹筷子扎进去有密集小气泡，把搓好的丸子放进去慢慢炸，用小火，不然外面焦了，里面还不熟。熟成度判断，一般丸子浮起就是熟了，或者外皮成焦褐色，保险点的话，尝一个吧！

封面用了美颜，不太真实，其实刚炸好的颜色是这个样子的！相机拍出来卖相不如实物，不过味道还不错，一顿干光！