准备材料。
生熟浆:一半的水倒拉肠粉搅拌均匀成米浆,白糖倒剩余的水里煮开后马上倒入米浆里,倒的时候一定要用筷子不断搅拌。
模具放锅里大火烧开水后,搅匀米浆倒入模具8分满,放芒果丁盖锅盖继续大火蒸20分钟。
关火开盖晾凉后才好脱模,这种模具最好提前刷层油。
糕体中间有出“酒窝”,口感清甜爽口,正好中和了甜腻的芒果。
图一的两份糖各10克,用了一份后我尝了一下生熟浆感觉是我要的甜度,于是另一份没有用上。