孙阿姨的特制辣酱

把土豆，茭白或者笋，豆腐干（如图这种）切成小块备用。水烧开把土豆丁放水里煮熟撩出，热水不要倒掉备用。（笋的话也需要开水烧熟备用）

我用的五花肉，可以选肥肉较少的。切丁洗干净沥干，锅里放少量油，煸炒大葱后倒入肉丁翻炒至变色。然后先放豆腐丁翻炒半分钟之后放入笋或者茭白丁继续翻炒，最后放入土豆块。

把之前煮土豆的热水倒入锅内，和食材持平，不够的话倒入开水。放入盐，糖，自制辣椒酱。（买的孙阿姨自己熬的，特别香！）没有的话普通辣椒酱不知道是不是可以代替。然后煮开炖一段时间。最后关火闷十分钟。汤汁要多，这样浸在里面的辣酱才好吃。爱吃甜口的糖要稍微多放点。