佛卡夏扁面包

先将迷迭香洗净，摘下叶子。

将小番茄切片，黑橄榄对切，大蒜切片，加入迷迭香，倒入橄榄油，没过材料，大约50g。盖上保鲜膜，浸泡一会儿。这步提前准备好。

制作面团：将面团的全部材料混合搅拌均匀，放入小美机，4分钟。可以用厨师机或手揉。出厚膜就可以了，不需要出薄膜。

放入发酵箱，28度，湿度75％，大约40分钟。

检测手段，用手指。如图，不塌不缩。

烤盘上辅上油布，涂上橄榄油，撒上一点点盐，面团倒入28*28的烤盘，用手指将面团撑开，铺满烤盘，再用手指按压面片表面，成洞洞面片。

撒上辅料，均匀地铺上面片，并压入面片里。刷上橄榄油。

放入发酵箱，38度，80％，大约40分钟。

二发完毕，进烤箱，200度，20一22分钟。

出炉，全屋飘香。松软可口。