柏翠面包机10分钟手套膜（全程不用粘手）

此步没有拍照，如图👆

补图，这次用的面包机和面，和成这样的面团就可以放入冰箱冷藏一夜了

第二天冰箱里拿出冷藏后的面团，放入面包机，开始如图操作，第1⃣️次撒盐👆

继续第2⃣️次撒盐👆，然后搅拌5分钟后暂停（这样揪开是为了面团更均匀的接触盐、酵母、黄油）

5分钟搅拌期间可以调一下酵母，如图👆

搅拌5分钟后暂停，继续第1⃣️次涂抹糊状酵母，我用的硅胶刮刀抹的👆

继续第2⃣️次涂抹糊状酵母👆然后开启搅拌，5分钟后暂停

暂停后，继续分两次抹黄油，然后继续iMix搅拌

都抹好后剩下的就是面包机一直搅拌了

分次放完黄油后初步搅拌的状态，很粘腻…当然，前面这几个过程也可以手揉，就是来回的搓面，掌根把面搓出去，再用刮板刮到一起，反复搓，直到不粘手成面团，开始摔面，直到摔出手套膜。

放黄油后搅拌4分钟开始光滑不粘了

6分钟后的状态

8分钟后状态

如图

10分钟后……手套膜出来～

10分钟后手套膜状态视频

柏翠面包机这次发酵了两个小时，我觉得面包机没有烤箱发酵速度快，烤箱的话差不多一个小时就可以了

发酵好后，插洞不回缩，丰富的蜂窝，取出排气，用手按出气泡

这次的量分成8等份，没拍全…大概60g一个，分好后盖保鲜膜松弛15-20分钟

松弛好后就可以整型成你想做的面包造型了，这个是毛毛虫

卷起来后二发

这次实验品，做了各种造型……带馅儿的，有草莓酱的，有豆沙的，有肉松的～做好造型后，开始二次发酵，放进烤箱发酵功能大概30-40分钟。

二次发酵后，变大，然后刷全蛋液，撒芝麻，开始烘烤，预热烤箱150度，我的烤箱温度偏高，烤了20分钟左右

出炉～

放在烤架上晾凉

晾至表面凉了就可以装在保鲜袋里了。吃的时候微波炉打一下或者烤箱再烤几分钟就阔以了～