番茄土豆萝卜牛腩

小番茄五个洗干净对半切开，这个番茄味道很浓郁！另外两个大番茄热水去皮切块放一起待用。

牛腩切块放料酒焯水，去浮沫，撩出牛腩洗干净沥干，牛腩汤撇干净待用。油锅里倒2勺油放入6-8块小冰糖中小火熬化倒入沥干的牛肉和大葱片翻炒上色。

把炒好的牛腩倒入铸铁锅，把之前的牛腩汤也倒进去，放生抽（海天味极鲜），适量料酒，生姜片/生姜粉，把番茄全部倒入锅内煮开，中小火炖半小时。喜欢八角香叶的可以适当放。水要盖过食材，去掉浮沫。

煮肉的半小时，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝，热油翻炒后待用。

最后把炒好的蔬菜洋葱倒入牛腩锅内，水正好与食材平，大火煮开继续转小火炖煮30-40分钟。出锅前撒上一些白胡椒。