大火,锅烧热后放鹅进去碌,碌到出油,金黄色。捞起掌亦,待20分钟后放入。加入所有材料,煮沸后转中小🔥。
定时翻看,翻面,约15分钟加入掌亦内脏,煮至40分钟即可。(预防鹅有没有熟,可以用筷子挫大腿肉最厚的地方,如果没有血水,证明熟了。)
放凉斩件
淋上酱汁