面包机内依次加入240克牛奶,12克油,3克盐,24克糖,500克面粉,35度温水化开5克酵母粉。面包机选择面团-包子功能和面醒发共1.5小时,加入少量面粉再选择面团-自定义面团功能和面20分钟。取出面团揉面垫排气做馒头,放入海氏烤箱选择发酵功能20分钟。取出入蒸锅,水开后大火15分钟小火5分钟关火焖3分钟。
注意:盐和糖放面包机的对角,倒酵母水时候面粉挖个小坑倒进去,不与其他液体接触!