姜切丝
鱼去内脏洗净两面涂盐,加料酒(翻转确保两边沾上,上面摆姜丝腌制一小时
在姜上将豆鼓涂均匀
蒸锅内加水,放入鱼上汽蒸8分钟
葱切丝,朝天椒切小段
鱼拿出蒸锅,倒掉盘内多余的水,摆上葱丝和朝天椒,淋上少许热油,加生抽或蒸鱼豉油