酒酿馒头（软糯好吃）

酒酿绞成汁，酵母用适量温水融化（我用了10克左右温水）。把所有材料放进面粉中，揉好面，冬天室温醒发一晚上。 揉面的时候自己调整，面干加水，面稀加面🤭

醒发得非常好，满厨房都是酒香～

揉面排气至光滑～ 分成了9个小剂子，揉光滑，整形成馒头状。

锅中放温水，二次醒发20分钟，馒头长大了好多。

开火蒸15分钟，闷5分钟。出锅啦～ 我这次下了功夫揉面，终于做出白白胖胖的馒头啦～ 超级软糯好吃😋