炒油酥,放凉备用。 比例:油2面1 锅内放油,油热取出,放入适量面和五香粉,搅拌成稀糊状。
烫面团切剂子,擀圆,不要太薄。饼面撒一层薄薄的椒盐,根据自己口味来,再均匀涂抹油酥。
切饼叠型,如图。
不要使劲,慢慢压着擀面。
平底锅刷薄薄一层油,放入饼坯,烙至两面金黄,出锅时,用锅铲举起,摔打两下。
喜欢葱花的还可以在椒盐上撒点葱花。