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西红柿去皮用勺子挖碎(比用刀切了好吃)

菠菜洗好切段

木耳泡发切丝

豆腐切段

小米辣6个

鲜香菇切片

蟹味菇洗好备用

干香菇泡发

淀粉水备用

鸡蛋三个打匀

小米辣我用的这个牌子,其他牌子也可以

锅烧热,加油(少量),油热

下入葱花

炒香

下入西红柿

炒香

加盐一勺,容易出汁

下入两大碗生命之水(热水为宜),水开下入木耳

下入豆腐

下入香菇

小米辣

搅匀,等开锅。开锅十分钟后,

加入水淀粉,搅匀

加入鸡蛋,立即关火,搅拌

撒入黑胡椒,尝咸淡,因为加了小米辣,里面有粗,尝下口味,考虑是否加盐和醋,喜欢的加入鸡精,不喜欢吃的可以不加,足够鲜美,

搅匀开始喝!酸辣可口!老少皆宜!














