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酱爆鲜鱿
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作者：
愛吃龍井魚丸的琉璃瓦
用料
酱爆鲜鱿的做法步骤
步骤 1
先把鱿鱼清理干净
步骤 2
准备好所需材料，洗好切好
步骤 3
用刀从鱿鱼肚子中间切开
步骤 4
把里面的薄膜去掉
步骤 5
中间的这个东西，好像是鱿鱼的嘴巴吧，去掉
步骤 6
这个银色的东西估计是胆囊，去掉
步骤 7
按这样的方法切纹
步骤 8
焯水
步骤 9
大火把油烧热，放姜和蒜，把鱿鱼放进去炒一会，再放料酒、盐、耗油炒匀，然后把生粉水倒进去炒匀，最后放葱炒几下，好了，开吃……
酱爆鲜鱿的小贴士
1、一定要水开了再放鱿鱼进去焯，一两分钟就可捞起 2、整个爆炒的过程都要大火，速度要快，不要炒太久，不然鱿鱼炒老了会影响口感
菜谱创建时间：2020-03-11 11:27:29
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