番茄🍅土豆🥔炖牛腩

牛腩放水里浸半个小时左右，期间可以换水冲洗，部分血水就被洗干净了

正方形那样太大了，可以逆着纹理再切小一点

冷水下锅，加入葱段，三片姜片，煮出沫沫，捞出备用！

配菜切好备用，土豆忘记拍进去了！我这次肉350g，番茄家里只有一个，建议用两个，卖相会更好！

切好香料，葱、姜、蒜、以及八角、干辣椒🌶️还有花椒、桂皮！

热锅加油放入香料爆香

加入牛肉炒均匀2-3分钟（因为太紧急了，没有拍，加入热水！⚠️最起码也是温水，不是冷水哦！莫过牛肉

另起锅加油炒刚刚的配菜，顺序是先胡萝卜再土豆再番茄和洋葱，炒到番茄出沙！

除了土豆其他配菜加入到刚刚的牛肉里一起炖

如果是用直火的话记得是小火哦！炖差不多40-1小时

最后加入土豆一起炖，再炖40分钟！

我是用炖锅，炖了3个小时左右，炖锅的好处是不会溢出，水也几乎不少，和原来一样，这个菜是不好中途加水的，建议一次性加完哦！