素炒莴笋丝

莴笋切丝或擦丝，蒜瓣拍碎。

热锅热油放入大蒜爆香，倒入莴笋丝爆炒，中途可以沿锅边淋入一些热水。炒至自己喜欢的软硬度，加入少许盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。