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切片白吐司
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作者：
^粉水红瓶♥^
用料
切片白吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油外，所有材料放到厨师机揉到扩展阶段（夏天记得加冰袋搅打）
步骤 2
25g黄油软化后加入，继续揉到完全吸收不粘桶，面团柔软，可以形成手套膜达到完全阶段，面团整圆盖上保鲜膜初次发酵
步骤 3
发至2倍或2.5倍大，手指搓洞不回缩即可，分3分滚圆，醒发20分钟
步骤 4
将松弛好的面团用擀成牛舌状，接着从上至下卷成筒状，底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟左右。
步骤 5
将松弛好的卷卷第二次擀卷2.5圈为佳。底朝下同一个方向放入吐司盒中。
步骤 6
将吐司盒放置在发酵箱内进行第二次发酵，烤箱放水增加湿度，发至模具约9分时开始进行烘烤。
步骤 7
面包发至9分满，放入烤箱200度，35-40分钟（我的小烤箱温度偏低）10分钟上色后盖锡纸，大烤箱180度35分钟
菜谱创建时间：2020-03-11 15:11:01
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