臭鳜鱼

臭鳜鱼改一下刀

上锅煎两面金黄

另起锅放几片五花肉爆香，加姜丝，大蒜仔，小米椒，四川豆瓣酱，湖南剁椒炒香，然后放入煎好的鱼，加生抽，老抽，料酒，最后加凉水焖熟收汁，出锅前加入葱花。