炒面

新鲜面条1份。

多的面条按每次要吃的量分好，平铺在密封袋中，放入冰箱冷冻保存，等要吃的时候无需解冻，直接蒸。

把面条放入蒸箱100度先蒸20分钟，蒸至表面淀粉凝固。

锅中加入清水烧开，把蒸好的面条放入锅中煮1分钟，让面条吸收水分。

捞出，抖散，铺平，放入蒸箱100度再蒸20分钟至全熟。

取出蒸熟的面条用油拌匀，抖散晾凉备用。

碗中加入热水、盐、糖、生抽、老抽调匀备用。

锅热倒油，下入肉沫炒香。

放入洗好的青菜。

炒至青菜变色。

放入蒸好的面条。

淋上调好的料汁，用筷子拌匀。

让面条充分吸收料汁。

炒面就做好了。