黑麦馒头（傻瓜食谱）

忘记拍图 就是酵母粉加温水化开（不要烫，酵母会死，手碰着不凉，有点温就可以）。 黑麦面粉倒入大碗里，加入酵母水，搅拌，一边加水一边揉，直到成一个团团。 然后盖上保鲜膜。 因为冬天，为了加快发酵。 电饭煲接了热水放在下面，上面放蒸笼，蒸笼里放碗。这样周围环境更温暖，发酵会更快。

从2点到4:30，一共发酵了两个半小时的亚子。 然后重新揉一遍排气。

分成几个，放着松弛10-20分钟。我松弛了20分钟。

上锅蒸。水开后，大火10分钟即可。

关火后可以焖5分钟。

差不多就是这个亚子啦~ 很适合做减脂主食

同样的发酵方式，白面发的更好

爽歪歪

大白馒头

小刺猬~

黑麦粉加上芋泥，做成芋泥馅儿~还可以加紫薯泥/红薯泥/南瓜泥等等~

小刺猬

出锅~

同样的方子做的全麦紫薯 南瓜紫薯

看着就开开心心

南瓜白面馒头（我对象用这个方子做的 他第一次做面食！步骤都一样 一开始把蒸好的南瓜泥加入面粉里即可）