麻辣豆腐包子

温水化开酵母，揉成比较柔软的面团，温暖处发酵至2倍大。

豆腐切小块（花生那么大就可以了），水烧开下入豆腐，加一小勺盐，煮2到3分钟捞出。同时将粉条泡软，切碎，胡萝卜擦丝切碎。

猪肉切成末（比肉馅要整一点），加少量盐、味达美酱油、食用油腌制10分钟。锅中热油，加入腌制好的猪肉末翻炒，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，转小火，加入豆腐，翻炒3分钟关火。加入粉条、胡萝卜、葱花，搅拌均匀，根据自己的口味加盐，花椒面和辣椒面。

面发好了就可以包包子啦！包的比较丑手法也很笨就不传照片了。

水开后锅内放入包子，大火烧开后转小火，继续开15分钟。关火后再等10分钟就可以出锅啦。我包的比较大，500g面粉包了11个。