用APP打开 
千层饼
1560人浏览 49人收藏 0人做过
作者：
敏捷的布袋
用料
千层饼的做法步骤
步骤 1
面粉中加入盐和温水搅拌成絮状，揉成光滑面团
步骤 2
揉好的面团表面抹上油，盖上保鲜袋醒30分钟面，（也可以在快揉好面团时直接加入适量的油，和吐司原理
步骤 3
醒发好的面分成小面团
步骤 4
面团大小可以自己决定，我每个面团大概是在80克左右
步骤 5
擀成薄片，尽量薄一些，这样可以分更多的层次
步骤 6
擀好的薄片上面铺上馅料，最后部分尽量不要放馅料，比较好收边
步骤 7
左右两边分别切成均匀的段，不能切断，中间位置是没有切的，如图左右两边依次把馅料包起来
步骤 8
然后翻到下一段，(明显可以看到中间是没有切的)
步骤 9
再把翻下来的面一起包起来
步骤 10
一直重复这个动作
步骤 11
切开的边尽量是差不多的，不然容易露馅
步骤 12
包好就可以了
步骤 13
平底锅内倒入底油，放入做好的片千层饼小火慢煎，每一个面煎至焦黄即可
步骤 14
这是韭菜鸡蛋馅的，馅料做法很简单，鸡蛋打散放入锅内煎碎用锅铲弄碎，放入韭菜炒香，加入适量的五香粉和盐就可以了
步骤 15
酸菜瘦肉馅:锅内倒油，放入蒜头爆香，倒入切好的酸菜，爆炒加入盐，干辣椒，适量的酱油和白糖
步骤 16
洋葱火腿馅：锅内倒油洋葱爆香，放入火腿炒香
步骤 17
煎好就可以吃啦
千层饼的小贴士
1，这个做法的千层饼会比较厚，如果想要薄一些可以每个面团分成50克，铺上馅料前先刷上一层油，包好以后稍微擀薄一些也是可以的 2，先把馅炒熟会更香，也可以调成饺子馅直接包，煎的时候注意馅要熟透
菜谱创建时间：2020-03-11 20:59:11
5 人做过
评分 7.6 1897 人做过
10 人做过
评分 8.4 1440 人做过
评分 7.4 589 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.1 67 人做过
评分 8.3 1266 人做过
评分 8.4 362 人做过
评分 8.2 251 人做过
评分 8.5 1083 人做过
评分 8.2 805 人做过
评分 7.6 1490 人做过
评分 7.6 406 人做过
评分 7.1 873 人做过