蟹棒炒圆白菜

圆白菜切极细丝，能切多细切多细，硬梗部分去掉，清洗后控干水分。蟹棒化冻后撕成细丝。香葱和蒜都切末，待用。淀粉加2～3倍水调成水淀粉待用。

炒锅烧热放油，小火微热后将葱末蒜末放入锅中，煸出香味后放入圆白菜丝大火翻炒，待圆白菜丝开始变软且有点出水时陆续加入半勺白糖、2勺蒸鱼豉油、1勺鱼露，口重的话此时可加少许盐，翻炒均匀至圆白菜丝变软后放入蟹棒丝，炒半分钟左右，缓缓淋入一点点水淀粉，一边淋一边翻炒均匀勾薄欠，没有多余汤汁即可关火。