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香菇粉条豆芽肉包
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作者：
苏小西as
用料
香菇粉条豆芽肉包的做法步骤
步骤 1
面团部分材料全部混合揉成光滑面团，放盆里盖保鲜膜常温发酵到两倍大（28度发酵一小时左右）
步骤 2
发酵到两倍大后手指蘸干粉戳个洞，洞不回缩就是发酵好了
步骤 3
发酵好的面团状态
步骤 4
面团发酵时候，我们来做馅，猪肉搅成肉沫，粉条切4厘米左右长条，香菇木耳切碎，豆芽洗净备用，小葱切碎备用，
步骤 5
起锅烧油，下入肉沫加少许生抽炒熟后放入调馅的盆里
步骤 6
锅里再加少许油，倒入豆芽翻炒到断生即可起锅倒入肉里
步骤 7
用同样的方法炒香菇，炒出香味后起锅倒入肉里
步骤 8
肉里倒入粉条、木耳，小葱，加入一汤匙生抽，适量盐，少许胡椒粉，少许五香粉，少许鱼露拌匀，备用
步骤 9
发酵好的面团取出排气分成16个剂子
步骤 10
面团揉圆，擀开，包入馅料
步骤 11
包包子的手法（用我包比较稀的肉馅包子视频凑合一下）
步骤 12
包好后放入不开火的蒸屉里醒发10分钟
步骤 13
冷水上锅蒸12分钟，大火水开后转中火，关火后焖三分钟再打开锅盖
步骤 14
好吃的包子就蒸好啦
香菇粉条豆芽肉包的小贴士
水量不是固定的，配方量预留10克水和面，配方刚好能做16个包子
菜谱创建时间：2020-03-11 21:49:02
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