烧饼

称量面、水、植物油、酵母，并加入面包机中。采用发面模式自动发面。手动发面亦可。

发好的面取出揉匀，平均分成8份。制作第一盘的4个咸烧饼：取一份擀成椭圆形，加入少许油、盐、花椒粉。

用手抹匀。

从一端卷起，两头捏紧。

卷成螺旋状。擀成圆形薄饼放入垫有烘焙纸的烤盘，一盘可放4个（32升烤箱）。

烤箱预热200度，先烤8分钟；取出表面刷油，撒芝麻，再烤4分钟；取出翻面再烤3分钟。也可直接刷好油、撒好芝麻放入烤箱15分钟。

第一盘烤好。

烤第一盘的同时可准备第二盘，直接放入适量蜜豆，其他步骤同上。

第二盘表面只刷油，不撒芝麻。

第二盘烤好。