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巧克力马卡龙
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作者：
吃寿司的猫8
用料
巧克力马卡龙的做法步骤
步骤 1
提前将糖粉和杏仁粉过筛2遍，备用
步骤 2
蛋白打到粗泡状态倒入砂糖，继续搅打
步骤 3
蛋白打到硬挺
步骤 4
加入少量的咖啡酱
步骤 5
继续搅打均匀
步骤 6
直接导入过筛好的杏仁粉和糖粉
步骤 7
抄底翻拌到无干粉状，磨具或者硅胶垫挤上一个个小圆饼。放置常温下晾皮，晾到手碰不粘，放入烤箱150度10分钟160度5分钟出炉
步骤 8
法芙娜巧克力称量好
步骤 9
挤入咖啡酱
步骤 10
加入淡奶油
步骤 11
微波炉10秒10秒加热至融化
步骤 12
淡奶油打发至微微有纹路，也就是5-6分发，加入马斯卡彭，用刮刀翻拌均匀
步骤 13
两种馅料装裱花袋备用
步骤 14
马卡龙饼身烤完晾凉后，将内陷挤入，OK啦～
步骤 15
表面撒入少许可可粉，开吃吧～
菜谱创建时间：2020-03-11 22:45:23
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