新疆大盘鸡

两个土豆削皮，切成滚刀块，清水冲洗下，备用。

今天的洋葱比较大，我用了半个，切成块。青椒洗干净掰成块。

鸡翅根洗干净，中间剁一刀，剁成块。

葱切段，姜切片，蒜切片，小米椒切碎。

锅中放入适量的油，放一勺糖，炒至焦糖色。

鸡块倒入翻炒上色，把葱姜蒜，大料、干辣椒、桂皮、香叶放入。

倒入一勺老抽，三勺豪吉麻辣川香汁，翻炒均匀。

我爱吃辣，放了3勺，还可以不算太辣，具体量就根据自己口味调节。

倒入没过鸡肉的清水，炖15分钟。

再放入土豆块，继续炖。

土豆有些软的时候可以放入洋葱翻炒。

等洋葱稍微变软，把青椒和小米椒放入，继续翻炒。

出锅前放入豪吉鸡精和适量的盐调味。

新疆大盘鸡就做好了，准备两碗米饭或者一盆拉条子吧。