牛奶面包

先把所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团

第一次揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来

二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，平均分成14等份，将小面团揉光滑揉圆。

揉圆，分别放入8寸模具8个小面团、6寸模具6个小面团，放入烤箱中，发酵至原面团2倍大即可，夏天需要1个小时，冬天大约1个半小时。（烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，调在38度，发酵至原面团2倍大即可，需要1小时至1小时30分钟。）

发酵好的面包胚

刷蛋液，牛奶或水，撒杏仁片、或芝麻

烤箱预热，上下火，中层180度，15分钟，或中层165度，25分钟。（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。

烤好的面包从模具中拿出来晾凉后再食用

面包刚出炉时酵母还有活性，对人身体有害，所以要放凉到内部低于40度再食用

牛奶面包

牛奶面包

牛奶面包