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荷包蛋配芦笋，火腿和芥末酱
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作者：
羽晨呐
用料
荷包蛋配芦笋，火腿和芥末酱的做法步骤
步骤 1
将芥末、橄榄油、蜂蜜和醋混合均匀，就可以做出油醋芥末汁，待用
步骤 2
将芦笋去皮，准备好
步骤 3
取两个大锅把水烧开，其中一锅用盐调味。另一锅加2汤匙醋
步骤 4
将鸭蛋打入4个独立的碗中，用打蛋器，用力搅拌醋水，形成一个漩涡。动作要快，轻轻的把鸭蛋一个一个地放到漩涡中心，让水慢慢沸腾
步骤 5
鸭蛋大约煮3分钟，直到里面是稀的。用漏勺从水中捞起并保温
步骤 6
在煮鸭蛋的最后一分钟，将芦笋放入盐水中煮一分钟直到变软。取出，用盐和黑胡椒调味并保温
步骤 7
在四个热的盘子里，将芦笋分开，并在上面放一片火腿。放入一个热鸭蛋，淋上醋汁。在鸭蛋上面撒上盐和胡椒，再撒上一些切碎的细香葱，完成啦
菜谱创建时间：2020-03-12 08:55:34
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