黄金脆虾

菜市场买来的活大虾若干只，不要买太小，剥了壳会小好多，也可用活皮虾做。

去头。

开始剥壳，重点是剥到最后一节不要剥了，留着，前面的壳全去掉。

这是剥好的虾，留尾。

将虾放在板上，刀从虾背斜的劈成两半。

劈成两半后，不要断，顺手将沙线去掉。

一盘虾完成备用。

将蒜粒压成泥。可以去虾的腥味儿。

加盐，鸡精，胡椒粉。虾拌好后腌十五分钟。咸淡自行掌握，每个人不同，有些喜欢咸点有些喜欢淡点。

黄金面包糠。

淀粉或鸡蛋液。

腌好虾先沾一下淀粉。

然后裹上黄金面包糠。

放油锅里开炸。

完美收工，孩子说太好吃了😋