鲜香美味的黄花鱼豆腐煲

首先小黄鱼解冻，用剪刀从嘴部插入剪开肚子，去掉内脏和鳃

每一条内脏都处理干净，特别好处理，一分钟都不用搞定一条

鱼籽好吃有营养，要保留

用懒人抹布或者厨房纸把鱼身上的水吸干，以免溅油，推荐懒人抹布，可以重复利用，用纸的话需要很多，比较浪费

锅里放油，小黄鱼放进去两面煎黄，我用摩飞锅或者康巴赫锅煎，都很完美，不会粘锅。

珐琅锅里放入姜片蒜头

放入洗好的白菜

放入切好的豆腐泡，豆腐泡建议切开方便入味

放入小黄鱼

再放入彩椒，颜色随便自己搭配

锅里加入适量的盐，生抽，老抽（一点点），五香粉（这个不加也可以），然后加水，水量要到鱼的位置，最好是没过鱼，但是那样的话要加很多的水，煮的时间比较长。

盖上盖子，烧开转小火炖三四十分钟

炖好的汤汁非常的鲜美，加入蚝油，鸡精

加入葱段，就可以开吃啦

用珐琅锅的好处是可以锁住食物的鲜味不流失，颜值高，可以直接端上桌😄

黄花鱼肉嫩刺少，油煎过之后那个刺基本上都可以嚼了吃

鲜香美味呀，快来试试吧，连鱼带汤汁和菜全部都吃完✌