备好原料,蘑菇切片,蒜切片,洋葱切丁,欧芹叶切碎
我用的是葡萄籽油,热锅加油,下蒜和洋葱,爆香,下番茄,炒出水,加蘑菇,翻炒,番茄要烂一点,可以加一点水再煮一下。 水基本收干,加盐和黑胡椒粉 出锅装盘,在中间挖个洞,打入鸡蛋 微波炉大火3分钟,撒欧芹碎,结束!
我家没有小平底锅,所以装盘再处理鸡蛋; 如果有小平底锅可以直接在锅里打鸡蛋,闷三五分钟,直接平底锅端上桌也行。