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辣炒小鱼干毛豆粒
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作者：
喜欢de小滋味
用料
辣炒小鱼干毛豆粒的做法步骤
步骤 1
我用的是淡水里的小鱼干，小鱼干用温水泡2分钟，水里可放适量料酒去腥，然后清洗干净，控干水份备用
步骤 2
葱、姜、蒜切好备用
步骤 3
辣椒切粒备用，根据自己的口味可以增减辣椒
步骤 4
毛豆粒焯水备用，焯完水的毛豆没有了豆衣
步骤 5
三个干红椒切小段备用
步骤 6
油温五成热将小鱼干炸至金黄，盛出备用
步骤 7
剩余的油炸花椒粒
步骤 8
花椒炸香倒入切好的葱姜和干红椒，翻炒到有葱油香味
步骤 9
倒入毛豆粒继续翻炒
步骤 10
然后倒入炸好的小鱼干继续翻炒均匀
步骤 11
不要钱的料酒多放点，我大概放了2锅铲，翻炒均匀
步骤 12
此时开中小火，放醋，大概就这么多
步骤 13
生抽，家里的汤勺大概4～5勺，继续翻炒均匀
步骤 14
加盐，加糖，根据自己的口味放，加少量水煮一会，水不要太多，汤汁多了影响口感
步骤 15
中大火放蒜，切好的辣椒粒，翻炒均匀
步骤 16
加鸡精装盘
步骤 17
可以搭配薄饼卷着吃
步骤 18
别忘了再来一碗稀饭，味道太棒了！～喜欢的小伙伴们可以试一下呦～比心～ 小伙伴们别忘了交作业哦～
菜谱创建时间：2020-03-12 14:18:22
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