用APP打开 
应季食之肉松咸蛋黄青团（麻芯、雪菜、豆沙）
用料
应季食之肉松咸蛋黄青团（麻芯、雪菜、豆沙）的做法步骤
原料大合影！
新鲜咸鸭蛋取出蛋黄，浸白酒
入烤箱180度烤12分钟左右
拿出用刮刀按碎，不用太碎，有颗粒口感比较好
加入糖、玉米油、肉松
小火翻炒均匀，再加点白芝麻备用
澄面60克
煮开的开水100克一次性全部加进来
揉成半透明的样子
另外拿一个盆放进糯米粉、猪油、糖稍微搅拌一下
麦青汁摇匀倒进来，揉匀
再把半透明的澄面团放进来
揉成均匀的面团。这里一定要多揉几下，有厨师机的用厨师机，没厨师机的估计得揉个20-30分钟左右，揉成柔软的面团，按下去不会裂就可以了，我揉得还是不够软，😅
分成15份
肉松咸蛋黄馅也分成15份
包起来
蒸架上放油纸，把包好的青团胚子码好。等锅里水开以后再放青团蒸，大概蒸8-10分钟，最多10分钟
蒸好取出马上刷一层薄薄的玉米油（份量外），等晾到手温用保鲜膜包起来，可以保持2-3天哦！ 看看，皮薄馅多，想不好吃都难！😊😊😊
另外又包了雪菜、麻芯、豆沙馅，也都很美味！😘😘😘
应季食之肉松咸蛋黄青团（麻芯、雪菜、豆沙）的小贴士
1.麦青汁根据面团实际情况可以增多或减少，以最后面团柔软不开裂为准，用之前一定要摇匀 2.咸蛋黄最好能用新鲜的，记得一定要浸白酒去腥 3.炒肉松咸蛋黄的时候，糖量根据蛋黄的咸淡程度来调整。当然也可以不炒，直接加点香甜口味的沙拉酱100克左右拌匀就行。还有种方法，先把沙拉酱和肉松拌匀，再裹入整颗咸蛋黄，一口咬下去能吃到整颗咸蛋黄，也是很赞的哦
作者的其他菜谱
