草莓樱桃果酱【北鼎铸铁锅食谱】

Name: 草莓樱桃果酱【北鼎铸铁锅食谱】
Ingredients: 400g草莓; 400g樱桃; 50g白砂糖; 100g冰糖; 2勺柠檬汁; （或一个柠檬榨汁）

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作者：费费费奥娜

果酱的最简单吃法就是涂面包，作为早餐简直太幸福了，还可以拌酸奶，用冰冰的苏打水做成果酱汽水，或者你可以展开你的想象力继续发挥。这次我是突发奇想把草莓和樱桃熬在一起的，效果意外的好，草莓完全熬化了，樱桃还保留了颗粒感，每次队友吃都要感叹“太好吃了我的天！” 拍了制作视频：https://www.bilibili.com/video/av95355584?share_source=copy_link&share_medium=iphone&bbid=Z349D33891815AEA432182464294080D15A5&ts=1583998543 大家一起来甜蜜蜜吧！

用料

草莓樱桃果酱【北鼎铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

照例先来全家福

步骤 2

先把草莓蒂和樱桃梗摘掉，清洗干净后控掉水分。

步骤 3

把樱桃划成两半去掉核，草莓一颗分为四瓣。

步骤 4

加入白砂糖充分搅拌至融化。

步骤 5

腌制1小时。

步骤 6

等待的时间里煮一锅开水，给玻璃容器消毒，然后彻底晾干。

步骤 7

腌制1小时后，草莓和樱桃腌制出一些汁水。

步骤 8

放入铸铁锅中，中小火煮至冒泡泡。

步骤 9

加入冰糖搅拌到糖充分融化。

步骤 10

然后不停搅拌到水果浸出汤汁，不用额外添加水。

步骤 11

一直中小火不停熬大约1小时～1.5小时。

步骤 12

直到果酱熬出果胶、糖浆化，变得浓稠。

步骤 13

趁热盛入果酱瓶中。

步骤 14

装上密封盖，放凉后放入冰箱冷藏保存。

步骤 15

可以用来涂面包。

步骤 16

涂面包2。

步骤 17

做汽水。

步骤 18

拌酸奶。

草莓樱桃果酱【北鼎铸铁锅食谱】的小贴士

①如果消毒工作好，大概可以保存1～2个月，但还是推荐尽快吃完。 ②果酱瓶推荐选择小号的，大概一两次就能吃完那种，这样减少其他果酱的污染。 ③不推荐减糖，糖可以延长保质期，而且本身就是果酱，太少糖会影响果酱风味。 ④不能去掉柠檬汁，柠檬汁会平衡口味，同时减少果酱氧化变色。 ⑤可以用铸铁锅但是要用这种有珐琅层的，用黑色那种果酱会变黑。

菜谱创建时间：2020-03-12 15:44:55

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