准备好蒜末葱花适量放入小碗中备用,肥牛卷用开水烫一下,变色就捞出来别煮老了,去腥去血沫子去多余的油脂。
金针菇去根洗净备用
起锅烧油放入葱花 蒜末,放入金针菇,翻炒金针菇加入食盐,生抽,蚝油加入没过金针菇的水,中火烧两分钟左右,加入焯好的肥牛,翻炒均匀,撒上少许葱花点缀出锅