鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼

大鲳鱼肉厚，整条蒸的话难入味，所以我把它洗净后，切成了小块，方便蒸熟，也更容易入味！

姜片垫在盘底，码上鱼块，撒上少许盐和糖，淋上少许料酒，再放上雪菜，铺上葱段，准备工作就完成了。

入锅开火前，在雪菜上加上一些猪油，就是图中白色的东西，加猪油是增香保鲜的秘诀，然后大火蒸10-15分钟即可！

完成，真的超级鲜，尤其是这一口汤，鲜掉眉毛。