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黄豆粉糍粑贝果
1764人浏览 92人收藏 1人做过
作者：
simple-yue
用料
黄豆粉糍粑贝果的做法步骤
步骤 1
所以材料一起放入，对，亚麻籽油也是
步骤 2
我用的是如森的糍粑，可以自己用手头上有的，切成小条
步骤 3
面打到八分，撑开厚膜，面温不可超28度，直接分割，八十克一个，冰箱冷藏松弛20分钟，一定要冷藏松弛，擀长翻面
步骤 4
放上一条或二条糍粑，蜜豆排成排
步骤 5
卷起，在来一排，一共三排
步骤 6
怕漏馅两边折进去，我没折
步骤 7
卷起
步骤 8
搓长，18厘米左右，粗的一头，擀面杖沾粉，擀平
步骤 9
收口一定要紧，别开了，回头水一泡全散了
步骤 10
很漂亮的小胖胖
步骤 11
做完了，可以做九个
步骤 12
水烧前有白烟，调小火，一升水，50克糖，发到有轻盈感，千万别发过，贝果发短点有嚼劲，发蓬松一点更柔软，不用太纠结
步骤 13
我正面三十秒，反面十秒
步骤 14
我是风炉，200十分转185八分
步骤 15
出炉就噼里啪啦的
步骤 16
完工
步骤 17
要看整形手法看咖啡贝果那篇，方子水量不大，可操作性强，包馅也不会太难，试试吧
菜谱创建时间：2020-03-12 18:44:06
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