【零失败】铜锣烧（复刻动漫美食）

1️⃣料理盆里放入牛奶或水，玉米油，搅拌均匀。 2️⃣加入过筛的泡打粉，低粉，搅拌至无干粉。

拿一个无水无油的料理盆，放入一个鸡蛋，全部的细砂糖，高速打发。（蛋液体积增大变白，有明显纹路，转低速整理气泡） ❗冷藏的鸡蛋建议隔温水打发，比较容易打发。

蛋糊如图，细腻有光泽，滴落不易消失。

蛋糊加入面糊中，翻拌均匀，手法要轻柔，避免消泡。

不粘锅小火加热，不用放油❗，放一勺面糊 持续小火❗（火大了会糊）加热，等到面糊表面出现大气泡，并且一个一个破裂的时候就可以翻面啦（大概需要4-5分钟）

翻面以后再小火煎1-2分钟，就可以拿出来放在烤架上晾凉。

夹上红豆馅就开动啦，（红豆沙我买的是现成的，有颗粒的豆沙更适合哦）