麻婆豆腐

豆腐切块，豆瓣酱这个鹃成的特别好吃，不像其他牌子的，只有咸味，没有酱香的味道。

油热下姜片，蒜片，干辣椒，豆瓣酱

炒出香味，也炒出红油状态，下豆腐。

翻炒几下，加入水，水末过豆腐。开大火烧开，转小火慢慢煮，把味道煮进豆腐里。

水越来越少，开大火收汤。

出锅前，尝一尝味道，如果觉得咸淡合适，就不在加盐。加入大喜大。