蒜香长相思蓝口贝

蓝口贝买的熟的智利淡菜，所以烹饪时间不要超过5分钟，不然会太老。 如果是买生的，就煮到全部开口就好了。 一个一个竖着排好，插入姜片，没什么原因就是好看。 加入200ml开水，倒50ml白葡萄酒，倒入切好的红椒丁和大蒜末，盖上盖子煮。中小火。

开盖，倒上生抽，有喷壶最好，喷三下，开吃。 配上为了做这个特意挑选的酒，新鲜爽脆干净舒服，香气和酒体喝起来完全没有负担的新年份马尔堡长相思，真好。