马兰拌豆干（懒人版）

Name: 马兰拌豆干（懒人版）
Ingredients: 250克马兰头; 3块豆干（我买的没有味道的那种）; 1勺芝麻油; 适量盐; 少许味精（鸡精）

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作者：饭米粒777

在这里上的大学，毕业后顺其自然地留在这里工作，之后便定居在这里了，算起来也十多年了，今天第一次鼓起勇气尝试做了这道很受本地人欢迎的野菜——马兰头！在我们老家农村，它有个别名“沟子头”，只因它一般生长在沟渠的两边，有消炎去火的功效，农村人喜欢弄来喂猪！

用料

马兰拌豆干（懒人版）的做法步骤

步骤 1

1.马兰买回来后把老的尾部要掐掉； 2.马兰，豆干都下锅焯水；（水开后放入，再次开了后等1-2分钟） 3.捞出后冷却一会，稍微挤掉一点水分，只是一点点，不能太干；（挤好后拿着不滴水就可以了）； 4.马兰切短一些，不需要太细了，豆干切丁（大小看着顺眼即可）； 5.切好的马兰和豆干都装到一个稍微大一点的碗里，放入适量的盐、芝麻油、味精，搅拌均匀即可；（盐先少放一点，搅拌后觉得淡了可以再加，千万不要一次加多了）； 6.装盘。找个吃饭的小碗都倒进去，然后用筷子压一压，然后盖上盘子再倒扣过来就好了！ 7.色香味俱全的野菜就好了，相当的赏心悦目！

步骤 2