葱油饼

开水和面，我是烫面做的饼，和面的时候适量放些盐，这样饼有底味，面不能太硬要比一般做饺子皮的软和些。我是快做完了才想起来拍，上图一个剂子就是一个饼的用量，面和好以后醒十分钟，醒面的过程中准备配料

配料准备小葱花、猪油、椒盐，椒盐我用的是花椒粉、胡椒粉、盐混合，猪油充当油酥吧

将面剂子擀成薄皮，放上一小坨猪油，再涂抹少许食用油，食用油是为了让面皮煎好后分层并且可以粘住椒盐粉，撒完椒盐粉就撒一把葱花，开始包饼

包的时候两边向中间一搭，然后卷起来像个蜗牛

用擀面杖将包好的饼团子擀得薄一点大概不到一公分厚，下油锅

油炸好上来放吸油纸上，稍微没那么烫了就开吃！油炸过的面粉香混合着花椒香和葱香，咬一口满口松脆欲罢不能！