豆鼓炒乃鱼

我看下厨房只有一位厨友炒过这道菜 所以科普一下。我们这边一般叫 白乃鱼。白乃鱼很凶的，生命力特别旺盛，会咬人，砍掉脑袋还会钻来钻去。如果你对它不熟悉，最好请摊主帮你处理好。 ❗️❗️白乃鱼先去头去内脏 然后放在碗里用盐抓洗几次，洗掉它的粘液。❗️❗️

准备好配料 姜切条 辣椒切成小圈 豆鼓和蒜切碎

葱切段

锅冒烟放油

放入配料炒香

放入处理好的白乃鱼

翻炒半熟后加点水 焖抄一下 放盐 糖 放点点料酒

放入葱段，炒几秒，出锅！

如果还没到吃饭时间，可以放在电饭煲里闷着。

香香辣辣很下饭