用APP打开 
酸菜鱼
956人浏览 18人收藏 0人做过
作者：
尚品Baby
用料
酸菜鱼的做法步骤
步骤 1
疫情期间只卖鱼，不允许商贩杀鱼 鱼刮鳞扣鳃除内脏洗干净 剔鱼骨，片鱼片
步骤 2
鱼头鱼骨头用葱姜料酒腌30分钟 鱼片加葱、姜、白胡椒粉、生粉、一点蛋清腌一小时左右
步骤 3
热锅倒油，鱼骨煸炒金黄加入水开始熬鱼汤！鱼汤熬成奶白色就可以了 鱼汤熬好备用 另起锅，热锅倒油！葱姜蒜炒香，加泡好的酸菜煸炒！ 米醋一勺 花椒油一勺继续炒 把鱼汤过滤到酸菜锅里，汤开了尝尝咸淡！根据家里人口味加盐！酸菜本身带有咸味，一定尝尝再加 大火烧开，夹入腌好的鱼片
步骤 4
开锅煮三分钟，放入小米辣、鸡精装盘 锅里油烧热，淋鱼上即可
酸菜鱼的小贴士
1鱼片片的要薄 2腌到位
菜谱创建时间：2020-03-13 00:31:37
评分 7.7 1872 人做过
评分 7.0 43 人做过
评分 8.4 1575 人做过
评分 7.6 295 人做过
评分 7.8 579 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 1690 人做过
评分 7.6 495 人做过
评分 7.4 2044 人做过
评分 8.2 220 人做过
评分 7.7 1480 人做过
评分 8.3 1167 人做过
评分 7.1 862 人做过
评分 7.4 181 人做过
评分 8.2 792 人做过