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香酥馅饼
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作者：
记忆中的老味道
用料
香酥馅饼的做法步骤
步骤 1
一半面用开水烫，另一半用温水搅拌，然后合在一起和成光滑的面团醒面。 利用醒发时做个油酥（200克热油100克面15克盐5克十三香） 醒好的面团擀大、擀薄抹满油酥，从下向上紧紧卷起揪成大小均匀的面剂子。
步骤 2
醒好的面团擀大、擀薄抹满油酥，从下向上紧紧卷起揪成大小均匀的面剂子，再擀成中间厚边上薄的饼坯，放入馅料用包包子的手法包起，
步骤 3
电饼铛预热，抹油放入饼坯用手按扁按薄厚均匀盖盖3分钟开盖，抹油翻个再盖盖，3分钟再开盖待饼鼓大泡，按压有回弹即可出锅，香酥多层馅料足。
步骤 4
装盘上桌
香酥馅饼的小贴士
我用的平底锅，全程中小火。
菜谱创建时间：2020-03-13 07:33:03
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